鹿モモ肉スライス

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鹿モモ肉スライス（300g）
※鹿モモブロック肉はイメージです。

柔らかで濃厚な味わいで鉄分豊富な⾚⾝です。
様々な料理に扱いやすいです。

■レシピ
・鹿モモの塩釜焼

【材料】
===
鹿モモ塊
塩
卵白
好みのソース
===
【作り方】
①鹿モモをオーブンシートで包む
②深いボウルに塩と卵白を適当に入れ、手で激しく撹拌し粘土状にする。
③オーブンの鉄板に②の塩を少量乗せ、その上に①の塊を乗せ、全体を②の塩で覆う。
④200℃のオーブンで30分焼き余熱で10分置く。
⑤ハンマーで塩釜を割り、好みのソースを添える。

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