鹿肉ミンチ（1000g/1パック）

厳選した良質な部位を挽いた、⿅⾁１００％ミンチ⾁です。
ハンバーグやラグーパスタにどうぞ！

■レシピ
・ジビエハンバーグを使ったラグーパスタ

【材料】
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玉葱
セロリ
人参
ジビエハンバーグ
白ワイン
ホールトマト
水
ローリエ
塩
胡椒
パスタ（画像はリングイネ）
バター
パルミジャーノレッジャーノ又は粉チーズ
オリーブオイル
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【作り方】
玉葱セロリ人参を微塵切りにし
たっぷりのオリーブオイルで玉葱とセロリをじっくり炒める。人参を加え火が通ったらハンバーグを加え粗く潰しながら炒める。
火が通ったら白ワインを加え強火で一気にアルコールを飛ばす。
ホールトマトを潰し入れ、缶の3分の1程の水を入れ缶を洗いその水も入れる。
ローリエを加え弱目の中火で30分煮込み、塩胡椒で味を整える。
好みのパスタを好みの茹で加減で茹で、熱したフライパンでソースとパスタを合わせ、お好みでバターを加え、最後に塩胡椒で味を整え火を止める。
器に盛りパルミジャーノレッジャーノをおろし、上質なオリーブオイルを回しかけパセリの微塵切りをちらす。