猪モモ肉スライス（300g）
※ブロック肉の写真はイメージです。

筋⾁にしっかりした張りがあり、
コテコテの脂の乗ったロースより控えめな質感です。

焼きしゃぶなどと相性がいい部位です。

■レシピ
・猪モモ薄切り肉の焼きしゃぶ

【材料】
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猪モモ薄切り肉　適宜
レタス　適宜
葛切り又は糸こんにゃく　適宜
塩
胡椒
トマト　適宜
ハーブ　適宜
ゴマだれ　市販　適宜
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【作り方】
①葛切りを時間通りに茹で流水で冷やし、水気を切る。
②レタスを洗い水気を切る。
③テフロンのフライパンを中火にかけ、薄切り肉を手早く並べ塩胡椒し、色が変わったら裏返し、返し終わったらバットに移す。全ての肉を焼く。
④涼しげな器にレタス、葛切り、③の肉を重ね、トマトやハーブで飾り、ゴマだれをかける。