猪モモ肉スライス

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猪モモ肉スライス(300g)
※ブロック肉の写真はイメージです。

筋⾁にしっかりした張りがあり、
コテコテの脂の乗ったロースより控えめな質感です。

焼きしゃぶなどと相性がいい部位です。

■レシピ
・猪モモ薄切り肉の焼きしゃぶ

【材料】
===
猪モモ薄切り肉 適宜
レタス 適宜
葛切り又は糸こんにゃく 適宜

胡椒
トマト 適宜
ハーブ 適宜
ゴマだれ 市販 適宜
===
【作り方】
①葛切りを時間通りに茹で流水で冷やし、水気を切る。
②レタスを洗い水気を切る。
③テフロンのフライパンを中火にかけ、薄切り肉を手早く並べ塩胡椒し、色が変わったら裏返し、返し終わったらバットに移す。全ての肉を焼く。
④涼しげな器にレタス、葛切り、③の肉を重ね、トマトやハーブで飾り、ゴマだれをかける。

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